VESSEL

和菓子を引き立て、おやつの時間をさらに楽しく。
菓ふぇMURAKAMIでは、石川県をはじめ日本の“うつわ”にこだわり、“目で味わう美味しさ”を大切にしています。

石川のうつわ

  • 赤地陶房 可愛らしい文様や、色鮮やかな絵付けが魅力的な、九谷焼作家 赤地 径さんのうつわは、見ているだけで楽しい気持ちになる作品が揃います。菓ふぇでは、塩こぶを添える豆皿や、黒蜜入れとして活躍。そこにひとつあるだけで、テーブルがぱっと明るくなります。
  • たくまポタリー 日々の暮らしにそっと寄り添ってくれるような優しさを秘めた、宅間祐子さんのうつわ。菓ふぇではパンケーキの大皿や和菓子をのせるお皿として、その存在が、やさしくも凛とした空気感を創り出します。
  • suetsukuri 丁寧に作られたシンプルなかたちに温もりが宿る、岩﨑晴彦さんのうつわ。菓ふぇではお抹茶茶碗や、あんみつのうつわとして採用。ナチュラルな色彩が独特の質感を生み、和菓子それぞれの“色”を上品に引き立ててくれます。
  • 我戸幹男商店 実用性と芸術性をあわせもち、和菓子の繊細さをやわらかく引き出してくれる我戸幹男商店のうつわは、ひと口抹茶やお汁粉のお椀、トレイなどで活躍。木地の完成度の高さと、拭き漆の美しい風合いがあいまって、上質なひと時をもたらしてくれます。
  • 岩本清商店 金沢桐工芸の老舗、岩本清商店。菓ふぇでは初めにお出しする突き出しや、飲み物のコースターとして活躍しています。丁寧に仕上げられた焼桐の風合いが、和菓子が醸す空気感をやさしくひきしめ、おやつの時間を印象的に彩ります。
  • 本田屋食器店 作家さんとのコラボにより、様々なオリジナル商品を生み出している本田屋食器店。菓ふぇでは、わらび餅やくずきり、アイスコーヒーなどのうつわとして活躍しています。繊細でみずみずしい和菓子の質感が、うつわが持つ美しい色合いによってさらに引き立てられます。

日本のうつわ

  • 古谷製陶所 滋賀県で製陶業を営む古谷製陶所のうつわは、ほっこりとするやさしい風合いが特長。菓ふぇではコーヒーカップやホットドリンク、お茶のうつわとして活躍しています。
  • 木工房 玄 木の質感を活かした独特の風合いが特長の、栃木県の木工房 玄。角トレイやコースター、ディスプレイアイテムなどにおいて、やさしくも印象に残る空気感をつくり出してくれます。
  • ふたば工房 岐阜県の木工房 ふたば工房には、その繊細で丁寧な作風から、黒文字をオリジナルで作っていただきました。そのほか、紙ナプキン入れや伝票ホルダーなどの小物も菓ふぇをさりげなく彩ります。
  • アンシャンテ・ジャポン 季節にあわせて茶葉をセレクトしている菓ふぇのお茶類。キメの整った美しい鋳肌が特長の南部鉄器が、お茶を飲む時間をより上質なものに整えてくれます。
  • サブロウ 季節のデザートに使用している、富山県のガラス屋さん、サブロウの大皿。オリジナリティあふれる独自の色彩・質感が、涼菓を楽しむ時間をより印象的に彩ります。
メニューづくりへの思い 和菓子を彩るうつわ 時間を彩る空間